Wie viel Wasser unser Körper braucht

Wasser ist für unseren Körper unerlässlich, um Stoffwechselprozesse aufrechtzuerhalten, den Blutdruck zu kontrollieren und die Körpertemperatur zu regulieren. Aber wie viel Wasser brauchen wir pro Tag? Eine Studie zeigt nun, dass dafür kein allgemeingültiger Wert angegeben werden kann. Forscher haben den Wasserverbrauch tausender Menschen weltweit begrenzt und kommen auf eine breite Spanne von Durchschnittswerten von einem bis sechs Liter pro Tag. Die Ergebnisse sollen unter anderem den künftigen globalen Wasserbedarf angesichts des Klimawandels besser einschätzen können.

Jeden Tag verliert unser Körper viel Wasser. Erwachsene scheiden je nach durchschnittlicher Wertestreuung etwa zwei bis drei Liter pro Tag über Urin, Atmung und Haut aus und müssen die entsprechende Menge an Flüssigkeit ersetzen. Einen Teil nehmen wir über unsere Nahrung auf, den Rest trinken wir. Frühere Durchschnittspreise für Wassereinnahmen basierten auf Berichten von Freiwilligen, die ihren Wasser- und Lebensmittelverbrauch aufzeichneten. Andererseits fehlen bisher objektive Erhebungen. Wie viel Wasser unser Körper pro Tag verbraucht, ist unbekannt.

Zweckmessung

Ein Team um Yosuke Yamada vom Japan National Institute for Health and Nutrition in Tokio misst inzwischen bei mehr als 5.600 Menschen aus 26 Ländern weltweit, wie viel Wasser ihr Körper pro Tag verstoffwechselt. Die Probanden waren zwischen acht Tagen und 96 Jahren alt und lebten unter sehr unterschiedlichen Bedingungen. Manche aus den Industrieländern verbringen viele Tage am Schreibtisch und haben sauberes Wasser, wann immer sie wollen. Andere leben in weniger entwickelten Ländern, arbeiten täglich viele Stunden auf den Feldern und haben nicht immer Zugang zu Trinkwasser.

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Anstatt sich auf möglicherweise verzerrte Selbstangaben zur Flüssigkeitsaufnahme zu verlassen, nutzten Yamada und sein Team objektive Messmethoden, um die Wassermenge im Körper zu bestimmen: Zu Beginn des Experiments mussten sie alle Probanden testen 100 ml Wasser haben sie angereichert. Wasserstoffisotop Deuterium zum Trinken. Da Deuterium ein anderes Atomgewicht als normale Wasserstoffatome hat, kann es in der Probe identifiziert werden. „Wenn Sie die Rate messen, mit der eine Person diese stabilen Isotope in einer Woche uriniert, können Sie Wasserstoffisotope verwenden, um zu bestimmen, wie viel Wasser Ihr Körper ersetzt“, erklärt Dale Schoeller, Co-Autor der University of Wisconsin in Madison.

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Mittlere Verbreitung

Darüber hinaus erhoben die Forscher eine Reihe weiterer Einflussfaktoren, darunter Alter, Geschlecht, Gewicht und sportliche Fähigkeiten der Testpersonen, Umweltfaktoren wie Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Höhe sowie den Human Development Index der Vereinten Nationen. Es ist ein gängiges Maß für Lebenserwartung, Bildung und wirtschaftliche Faktoren in einem Land.

Ergebnisse: Der durchschnittliche Preis für verschiedene Altersgruppen lag bei einem bis sechs Litern pro Tag, wobei Männer zwischen 20 und 30 Jahren und Frauen zwischen 20 und 55 Jahren am meisten Wasser verbrauchten. Neugeborene verstoffwechseln den größten Teil ihrer Körperflüssigkeiten: Sie wechseln täglich etwa 28 Prozent ihres gesamten Körperwassers. Der Studie zufolge lebt der durchschnittlich aktive männliche Nichtsportler, 20 Jahre alt und 70 kg schwer, in einem gut erschlossenen Land mit einer durchschnittlichen Lufttemperatur von 10 °C und verbraucht etwa 3,2 Liter Wasser pro Gallone Tag. Eine Frau, die unter ähnlichen Bedingungen 130 Pfund wiegt, verliert und absorbiert etwa 2,7 Liter Wasser pro Tag.

Rezept für den Wasserverbrauch.

„Aber es gibt auch Außenseiter, die bis zu zehn Liter am Tag verbrauchen“, sagt Schoeller. “Große Schwankungen bedeuten, sich auf den Durchschnittswert zu beziehen, ganz zu schweigen von viel.” Um den tatsächlichen Wasserbedarf eines Menschen besser einschätzen zu können, haben Forscher Formeln entwickelt, die verschiedene Einflussfaktoren abwägen. Das Maß an körperlicher Aktivität und Sportler wird am stärksten beeinflusst, gefolgt von Geschlecht, Index der menschlichen Entwicklung und Alter. Dabei gilt: Niedriger Entwicklungsindex des Heimatlandes, Menschen verbrauchen mehr Wasser pro Tag. Die Gründe dafür sind eine hohe Durchschnittstemperatur und harte körperliche Arbeit.

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Laut Forschern kann diese Formel helfen, den weltweiten Wasserbedarf genauer abzuschätzen, insbesondere für den Klimawandel und die Wasserknappheit in der Region. „Aktuell haben 2,2 Milliarden Menschen auf der ganzen Welt keinen Zugang zu sauberem Wasser“, schrieb der Autor. „Unsere Ergebnisse könnten helfen, Strategien für das Management von Trinkwasser und Wasserernährung zu entwickeln, wenn die Weltbevölkerung wächst und sich der Klimawandel ändert.“

Quelle: Yosuke Yamada (Nationales Institut für Gesundheit und Ernährung, Tokio, Japan) et al., Science, doi: 10.1126 / science.abm8668

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